L'Auvergne : le lieu idéal pour se ressourcer !

Bouzerat

43390 Saint Hilaire

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L'Auvergne est une terre à l'identité forte et aux paysages doux ! 

 

Ses monts volcaniques sont des terres d'estives ayant donné naissance à nos célèbres fromages. Les pentes douces qui en découlent sont des terroirs ancestraux du vignoble auvergnat et accueillent de magnifiques petits villages perchés. Et au milieu coule l'Allier et ses gorges pittoresques.

 

Le territoire où nous vivons, entre Brioude et la Chaise Dieu‚ est un véritable condensé d'Auvergne. Notre défi est de vous faire ressentir la douceur de vivre qui y règne...

Depuis la maison : les paysages à perte de vue

vue splendide sur les Volcans d'Auvergne

Nous nous situons sur les premiers contreforts dominant la vallée de l'Allier, en Haute-Loire, mais en limite avec le département du Puy-de-Dôme qui est à 6km. Les hameaux sont tous juchés sur leurs promontoires, orientés sud, sud-ouest.

 

Si bien qu'en plus d'être en position d'abri, dans de véritables petits micro-climats, nous bénéficions d'une vue splendide sur les Volcans d'Auvergne à l'Ouest. Une vue à quasiment 360° quand on grimpe jusqu'au village de Saint-Hilaire.

 

Et comme nous sommes sur des terres d'élevage, le paysage se partage en prairies et bosquets. Un régal pour les balades !

Les vieilles pierres : tout ce qu'on aime !

Perchés sur les collines ou lovés dans leurs vallées‚ ici les petits villages ont tous gardé l'essence même de la région : des maisons traditionnelles en pierre locale et un patrimoine médiéval souvent intact. De nombreuses pépites cachées n'attendent que l'oeil du visiteur curieux. Nous vous indiquerons nos coins préférés et je vous propose de vous en ouvrir les portes et d'affûter votre regard à ma façon, lors de visites guidées originales... 

 

Exemples choisis de lieux à découvrir :

 Le village médiéval d'Auzon : "Petite cité de caractère" perchée sur son éperon rocheux, ses ruelles pavées de galets, sa collégiale romane et son chemin de ronde rénové

 L'abbaye de la Chaise Dieu : immense bâtisse gothique à 1000m d'altitude‚ son cloître et son église gothique‚ la fresque de la fameuse "danse macabre" et surtout les tapisseries flamande du 16è s

▶ Le village et l'abbaye de Lavaudieu* : son cloître roman au charme intact‚ la fresque de la "mort noire" de l'église, sa maison auvergnate reconstituée

▶ Le village de Blesle* : les quais de sa rivière et les ponts enjambant ses petits canaux‚ les ruelles sinueuses et les maisons bourgeoises

 

*villages classés Plus Beau Village de France

Croquer l'Auvergne comme un bon casse croûte entre copains !

Saint Nectaire‚ Bleu d'Auvergne‚ Cantal‚ Fourme d'Ambert‚ jambon cru‚ saucisson‚ Côtes d'Auvergne : charcuterie, vin, fromages, what else ?

Mais quelle est l'origine de ces produits ? Quelle est leur histoire et qui les cultive et les met en valeur aujourd'hui ? Autant de questions auxquelles vous trouverez des réponses en vous baladant et auxquelles je me plais à répondre, lors de mes éco-tours en s'amusant et... surtout en goûtant !

 

Exemples choisis :

▶ Aurélie et Émilien élèvent des vaches et des porcs en bio à la ferme de Sauvagnat (bio). Ils se sont associés à d'autres agriculteurs pour construire un atelier de découpe‚ de transformation et de vente directe de leurs produits. Vous n'avez jamais mangé de saucissons aussi bons !

▶ Annie Sauvat et son mari cultivent la vigne à Boudes. Ils perpétuent la tradition du vignoble auvergnat dans une quête perpétuelle d'innovation. 

▶ Florian et Laurine sont pépiniéristes, dans le respect des principes de la permaculture. Ils cueillent et cultivent aussi différentes plantes locales qu'ils transforment en tisanes, sirops, confitures, hummm !

▶ Jean Philippe Landon et son frère font de délicieux biscuits à l’ancienne dans leur fabrique artisanale. Tout a commencé en 1925, quand leur grand-père a confectionné ses premiers « sacristains »…

-> Pour s'immerger dans le lieu, découvrez nos petites suggestions :

Let's relax and recharge in our peaceful countryside

The Auvergne is a land with a strong identity.

In its volcanic mountains are breeded cows. There are made our famous cheeses. The vineyard is traditionnally cultivated on gentle slopes, where the Auvergnat wine "Côte d'Auvergne" is produced. Perched lovely villages dominate the valley of the river Allier.

 The place where I am living, between Brioude and La Chaise Dieu is typical of the Auvergne. My challenge is to make you feel how it is pleasant to live there.

 

Perched on the hills or nestled in the valleys, our villages are still very tradional with there stone-made houses and their medieval heritage. A lot of places are just treasures waiting for curious visitors. Let me open their doors just for you...

 For example :

▶ The La Chaise Dieu abbey : a huge gothic building settled at an altitude of 1000m, its cloister, its 16th century tapestry and the fresco "The dance of death"

▶ The village and the abbey of Lavaudieu* : its lovely romanesque cloister (12th century) and the fresco "The black death" in the abbey church

▶ The village of Blesle* : the peacefull banks of its river, the numerous little bridges and canals, the medieval streets and houses

 * labeled "Plus Beau Village de France"

 

Saint Nectaire cheese, Blue cheese, Cantal cheese, cured ham, "saucisson" (salami), "Côtes d'Auvergne" (local wine) : the Auvergne hosts all the ingredients of a French country meal ! But do you know the origin of these goods and who is producing them nowadays ? Let's discover it through my "experiences" !

For example :

▶ Aurélie et Émilien are breeding cows and porks and are doing meat, saucisson, local meals...

▶ Annie Sauvat and her husdand are winemaker in the area of Boudes, near Issoire.

▶ Florian et Laurine are nurserymen using permacultural technics. They also collect different kind of fruits and plants to make their own jams, sirups and herbal teas... 

▶ Jean Philippe Landon and his brother make delicious traditional-made biscuits in the cookie factory of their family. Everything began in 1925 when their grandfather made his first “sacristain”…