3 recettes anti-gaspi à base d'orange

Recettes anti-gaspi : 3 idées faciles pour ne pas jeter vos restes d'orange

oranger

Qu'est-ce qu'on peut faire avec le zeste, la pulpe ou les épluchures d'orange ?

 

Comme moi vous adorez l'orange et vous ne voulez en jeter les restes ? Pour la maison, comme pour mon hébergement éco-responsable, Le Vallon d'Armandine (en Auvergne), j'essaie d'éviter le gaspillage alimentaire et de valoriser le fait-maison.

 

Je vous livre ici 3 recettes faciles pour tout récupérer de ce fruit délicieux.


SOMMAIRE :

Comment fabriquer et utiliser la poudre d'écorces d'orange ?

poudre aux agrumes

Le parfum doux de l'orange parfumera subtilement vos préparations telles que les crèmes ou les gâteaux.

 

Pour éviter d'avoir recours à des arômes artificiels, rien de plus simple que cette recette de poudre à faire soi-même :

  1. Conservez les épluchures des oranges après dégustation (oranges non traitées bien-sûr et bio si possible)
  2. Disposez-les à plat sur du papier journal et dans un endroit sec
  3. Broyez-les épluchures une fois séchées, afin de les réduire en poudre
  4. Conservez la poudre dans un bocal hermétique
  5. Saupoudrez vos préparations de cette poudre pour les parfumer à l'orange !

J'ai découvert cette idée à la Ferme du Tromège. Allez jeter un œil à leur précieuse boutique en ligne ! 

Recette anti-gaspi de gâteau à la pulpe d'orange

pâtisserie à base de pulpe d'orange

Si vous êtes fan d'orange pressée, vous regrettez peut-être de jeter la pulpe et les épluchures de l'orange ? Une fois le jus obtenu, il reste  encore une bonne partie du fruit...


Essayez cette étonnante recette de gâteau : un dessert moelleux réalisé avec la pulpe et sans œuf :

 

Ingrédients : 

  • 1 pot de yaourt nature ou yaourt végétal
  • 1 pot de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de lait d'amande
  • 1 pot d'huile
  • la pulpe mixée de oranges 
  • 2 cuillerées à soupe de grand marnier ou de 1 de rhum

 

Préparation :  

  1. Séparez la pulpe des épluchures et mixée-là. Réservez les épluchures pour une autre utilisation !
  2. Mélangez les ingrédients ci-dessus
  3. Ajoutez la pulpe d'orange
  4. Enfournez dans un moule à manquer 30 mn à 180°C

Par rapport à la recette originale de chez Chef Club, j'ai déjà utilisé du rhum au lieu du Grand Marnier et ça fonctionne bien.

 

Pour une recette végan, je pense que l'on peut remplacer le yaourt nature par un yaourt végétal. A tester : dites-moi !

Comment utiliser les épluchures d'orange dans un apéritif maison ?

vin d'orange gourmand

J'ai toujours sous la main un petit apéritif maison pour offrir à mes hôtes. Je leur offre en geste de bienvenue dans mon gîte ou lors de mes éco-tours. Ces visites et balades insolites se terminent souvent par une dégustation de produits locavores et/ou maison.

 

Le vin d'orange est une recette que j'adore et qui permet à la fois de récupérer des restes de vins rouge (par ici les fonds de bouteille) et des restes d'oranges !

 

On peut utiliser les oranges coupées en quartiers, si par exemple elles commencent à passer. Sinon vous pouvez juste mettre les épluchures des oranges que vous aurez mangées (orange non traitées). A mesure de votre consommation, glissez les épluchures dans la préparation !

 

Ingrédients :  

  • 5 litres de vin rouge
  • 1 kilo de sucre
  • 1 litre d'alcool de fruits
  • Epluchures ou quartiers de 5 oranges
  • Gousse de vanille (optionnel)

 

Préparation :  

  1. Mélangez le vin, le sucre et l'alcool de fruit
  2. Coupez les oranges en quartiers et ajoutez-les à la préparation    OU
  3. Ajoutez les épluchures d'orange à la préparation, ainsi que la gousse de vanille
  4. Laissez macérer 40 jours
  5. Filtrez et mettez en bouteille

Bonus : comment parfumer sa maison avec des peaux d'orange ?

Les épluchures d'orange -comme celles du citron - parfumeront à merveille votre intérieur et vos produits d'entretien. Plus d'hésitation : gardez-les !

Parfumez votre linge avec de l'écorce d'orange séchée

  1. Faites sécher quelques écorches d'orange (cf. début d'article)
  2. Glissez-les dans des sachets d'organza ou simplement dans des collants usagés
  3. Disposez dans vos tiroirs pour parfumer subtilement votre linge ! 
500 grammes d'oranges

Parfumer ses produits ménagers maison avec des épluchures d'orange

Au lieu de jeter vos épluchures d'orange ou de citron, déposez les dans votre vinaigre blanc. Ce dernier prendra une délicieuse odeur d'agrumes. Vous pouvez aussi rajouter des épices, comme un bâton de cannelle.

 

Parfait pour les recettes maisons de produits ménagers naturels !

Dans notre gîte écologique en Haute-Loire, nous utilisons uniquement des produits ménagers écologiques et/ou fait-maison. Nous tendons un maximum vers le zéro-déchet et luttons contre le gaspillage.

 

Un séjour éco-responsable et des vacances conformes à vos valeurs, ça vous dit ?

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